Biscuiterie Moderne, depuis 1962
Créée par André Munier en 1962, la Biscuiterie Moderne s'ancre dans la tradition du savoir-faire français. Forte de ses recettes artisanales transmises de génération en génération, la Biscuiterie Moderne s'applique à lier tradition et modernité pour ravir les papilles des petits et des grands.
1962, André Munier crée la Biscuiterie Moderne
Passionné et destiné à la Pâtisserie depuis son plus jeune âge, André Munier obtient son diplôme en 1955, avant de faire ses armes au sein du célèbre Orient-Express.
C'est en 1962 que notre fondateur se lance dans l'aventure qui est aujourd'hui la Biscuiterie Moderne, avec la volonté de marquer la biscuiterie de son empreinte en créant ses propres recettes.
Le Macaron, signature de la Biscuiterie Moderne
Si la Biscuiterie Moderne propose plusieurs biscuits comme le palet pur-beurre ou le rocher coco, c'est bien le macaron qui a fait sa renommée.
Travaillé et fabriqué selon de manière originale, le macaron se distingue du macaron "Ladurée" par une recette centrée sur le biscuit.
Nos Biscuits, votre Histoire
Aujourd'hui installée à Lailly-en-Val, notre entreprise fondée en 1962 par André Munier, la Biscuiterie Moderne s’inscrit dans la tradition des entreprises qui font vivre nos territoires.
Biscuiterie spécialiste des macarons et des palets pur beurre, la Biscuiterie Moderne se distingue par son savoir-faire artisanal et ancestral, des biscuits de qualité, et une production française.
Après 63 années d’une riche histoire familiale, la Biscuiterie Moderne s’offre un souffle nouveau. Reprise et propulsée par de dynamiques entrepreneurs du territoire, elle compte bien rayonner à nouveau en France, et bientôt à l’international.
La marque se distingue par ses recettes originales et ses produits uniques en France, produisant notamment le macaron façon biscuit qui fait sa renommée.
Les chiffres clés de la Biscuiterie Moderne
La Biscuiterie Moderne n'a cessé d'évoluer depuis sa création il y a plus de 60 ans.
1962
Création par André Munier à Montrouge (92)
1972
Déménagement de la Biscuiterie Moderne à Lailly-en-Val (45)
2026
Reprise de la Biscuiterie par des entrepreneurs du territoire
+ de 1M
de biscuits fabriqués chaque année
+ de 100
distributeurs de nos produits en France Métropolitaine
5
Emplois pérennisés sur le territoire, en Région Centre Val-de-Loire
